冰糖去火吗明年

来源:    作者:笔名    2020-02-26

冰糖五花肉的正宗做法

文章导读 冰糖是我们日常生活饮食中可以经常见到的一种配料,可能在做一些甜品的时候会用到,冰糖雪梨,还有多种甜品,都会用到一些冰糖,但是其实通常不仅仅是可以用来制作甜品,制作菜品我们也是可以用到冰糖的比如烧制五花肉,烧制五花肉的时候如果用到冰糖,口感会更好,下面小编为大家详细讲解冰糖五花肉的正宗做法。

非常多的人喜欢红烧肉,并把它列为最爱吃的菜之一。其中不乏古今名人,且多为学识渊博者。红烧肉的特点:色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口软而即化、百吃不厌、老少皆宜

用料

五花肉 300、姜 5片 、葱 2段 、八角 2个 、香叶2片、桂皮1小条 、老抽酱油 1 大勺、生抽 2 勺 、冰糖 1 勺 、糖1勺 、曲酒 2 勺 、盐味精 少许

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

五花肉:补肾、滋阴、益气

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

冰糖红烧肉(不炒糖色版)的做法

将五花肉洗净,切成2厘米见方的块,热水汆熟一下,汆去浮沫,然后控水放干备用;

锅烧热少许油,油热后中火放入五花肉开始煸炒肉,让肉出油,煸炒至金黄色就差不多了,把煸出的油用勺子撇出来一些,锅内只留少许;

加冰糖让冰糖融化,再加入生抽两勺,一大勺老抽,和肉均匀裹在一起;

加水,水没过肉就可以了,然后放入葱 姜 八角 香叶 桂皮 盐味精一勺糖,大火烧开转小火慢炖40左右!酥烂了就可以了!(我是用铁锅炖的)

最后快收汁的时候加入曲酒2勺,翻炒出锅!

小贴士

红烧肉是可以各种DIY的,比如放海带结,杏鲍菇,藕片等等!要想做出味道鲜美的红烧肉,一定要挑选质量上乘、新鲜的五花肉。

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